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   L-Prolin ist eine der wichtigsten Aminosäuren bei der Synthese von Körperproteinen. Es ist auch einer der wichtigen Rohstoffe für die Aminosäureinfusion und die Synthese von Captopril und blutdrucksenkenden Mitteln der ersten Wahl sowie den Hauptzwischenprodukten. Es wird häufig verwendet in der Lebensmittelindustrie.